Masownica przelotowa służy do oddzielenia nadmiaru solanki z elementów mięsnych po nastrzyku.
Dodatkowo dzięki swej konstrukcji zasklepia ślady po igłach.
Urządzenie ustawiane jest bezpośrednio za nastrzykiwarką, a produkt jest dostarczany do niego za pomocą transportera.
Wydajność regulowana jest poprzez:
– zmianę kąta nachylenia masownicy
– zmianę prędkości obrotowej bębna
